L'Ibis Blanc

L'Ibis Blanc

IGP Hérault Coteaux de Murviel 2019
Blanc
Languedoc

13,5 75 cl



Cépage

Grenache Blanc - Colombard - Petit Manseng

Description

Le millésime 2019 marque un changement radical dans la composition de l’Ibis Blanc. 
Pour plus de fraîcheur et d’originalité, nous avons assemblé notre première récolte de COLOMBARD et de PETIT MANSENG plantés en 2016 au GENACHE BLANC de vieilles vignes. Une réussite assurément de style plus océanique (voire ligérien !) que méditerranéen, avec une superbe tension et une vivacité qui font saliver, inédites en Languedoc !

Dégustation

Oeil : Robe pâle limpide

Nez : Nez très frais de pamplemousse et mirabelle avec de des notes thiolées (arôme type « Sauvignon ») et un concert de fleurs blanches (acacia, aubépine, sureau).

Bouche : L’attaque en bouche est vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées qui font saliver, la finale montre une belle nervosité et une finale fraîche. Ce vin franc et atypique accompagnera sans souci les entrées froides, les fruits de mer et en particulier les huîtres, les fromages de chèvre, et la cuisine de l’été en général. Accords intéressants avec la cui


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