Renard Blanc

Pays d'Hérault 2019

Blanc

Languedoc

13,50% 0,75L

Cépage

Grenache Gris 75 % Maccabeu 25 %

Description

Dégustation

Oeil : Robe or pâle lumineuse.

Nez : ez frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche de vigne et la mirabelle, avec des notes d’ananas, d’agrumes (cédrat) et d’anis étoilé

Bouche : La bouche précise, saline et tendue, sapide et enjôleuse, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, révèle un gras exceptionnel équilibré par une minéralité confondante, et s’achève en apothéose sur une finale généreuse persistante et une belle fraîcheur.

Accords mets & vins

Fera merveille sur un Saint Pierre, un Turbot ou une Rascasse, mais aussi un Homard, une Langouste ou des noix de Saint-Jacques.