L'Ibis Rouge

IGP pays d'Hérault - Coteaux de Murviel 2018

Rouge

Languedoc

13% 75 cl

Cépage

Carignan, Cinsault, Aramon

Description

Vigne de plus de 50 ans, élevage en cuve béton des 3 cépages séparément avant assemblage

Cuvée élaborée dans l’idée d’offrir aux amateurs un breuvage léger, digeste et désaltérant, axé sur un bouquet de fruits rouges avec une grande buvabilité, mais aussi du caractère. Des cépages emblématiques et historiques du Languedoc, « maudits » encore il y a peu mais en passe de reconquérir leurs lettres de noblesse, le Carignan et l’Aramon complémenté de Cinsault issus de vieilles vignes de plus de 50 ans aux rendements très modérés.

Une remise à l’honneur et un hommage au malaimé Aramon, quasi disparu de nos plaines, mais qui avec le réchauffement climatique devient plus qu'intéressant pour trouver de la fraicheur dans nos vins.

Service : 12°C

Dégustation

Oeil : Robe lumineuse rouge tendre aux reflets violacés.

Nez : Bouquet floral suave, ensuite un panier de fruits rouges framboise, fraise et groseilles avec des notes plus profondes de cassis et de poivre.

Bouche : L’attaque en bouche est sapide, la suite sur la légèreté et la fraîcheur avec des notes rappelant le nez et quelques épices qui font saliver, la finale moyenne est douce sans tanins agressifs.