L'Ille

Vin de France 1998

Blanc

Languedoc-Roussillon

14,5% + 70 g/l sucres résiduels 50cl (bouteille)

Cépage

100% Ugni-blanc

Description

5 tries manuelles du 20 novembre au 29 décembre de baies botrytisées de vignes de 28 ans.
Elevage 12 mois en fûts, moût partiellement fermenté issu de raisins passerillés.

Dégustation

Oeil : Robe or pâle brillant

Nez : Subtil, riche et complexe d'agrumes confits (pamplemousse, cédrat, mandarine) avec de l'ananas et une pointe d'abricot sec

Bouche : Notes de pain grillé, d'eucalyptus et de caramel, miel et botrytis sous-jacents. Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impréssionante. En finale une pointe d'amertume équilibre le moelleux.

Fiche technique