Ibis Blanc

IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel 2018

Blanc

Languedoc

12,5% 75 cl

Cépage

Ugni Blanc 65 % Grenache Blanc 20 % Maccabeu 15%

Description

Elevage en cuve inox des 3 cépages séparément.
Le rare cépage MACCABEU et le GRENACHE BLANC issu de vieilles vignes octogénaires, associés à une base majoritaire d’UGNI BLANC, apportent à cet assemblage inédit complexité et arômes fruités. Ce vin léger et équilibré issu d’un assemblage original, tout en fraîcheur et en sapidité avec une belle finale solaire. Une excellente entrée en matière de notre Renard Blanc, plus ambitieux, qui pourra se bonifier sur 2 à 3 ans.

Dégustation

Oeil : Robe pâle limpide

Nez : Très frais de pêche blanche et mirabelle avec de discrètes notes thiolées (arôme type « Sauvignon ») et un concert de fleurs blanches (acacia, aubépine, sureau)

Bouche : L’attaque en bouche est vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées qui font saliver, la finale montre une belle nervosité et une finale fraîche.