Ibis Blanc

IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel 2021

Blanc

Languedoc

13,5% 75 cl

Cépage

Grenache Blanc Colombard Petit Manseng

Description

Le millésime 2021 confirme après 2020 et 2019, la réussite du changement radical dans la composition de l'Ibis Blanc. Pour plus de fraîcheur et d'originalité, nous avons assemblé notre récolte de COLOMBARD et de PETIT MANSENG plantés en 2016 à notre GENACHE BLANC de vieilles vignes. Doté d'une superbe tension et une vivacité qui font saliver, la gourmandise de ce millésime nous rappel quand même son coté indéniablement méditerranéen.

Dégustation

Oeil : Robe pâle limpide

Nez : Nez très ouvert sur le pamplemousse et mirabelle avec de des notes thiolées (arôme type « Sauvignon ») et un concert de fleurs blanches (acacia, aubépine, sureau).

Bouche : L’attaque en bouche est vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées

Accords mets & vins

Fruits de mer et en particulier les huîtres, les fromages de chèvre et la cuisine de l’été en général. Accords intéressants avec la cuisine exotique, même bien épicée.

Fiche technique