Quinteszencia de l'Ille

Vin de France 2000

Blanc

Languedoc

15% et 150 g/l de sucre résiduel 50 cl

Cépage

100 % Ugni-blanc

Description

Micro cuvée unique issue d'une 1ère trie manuelle grain par grain de baies botrytisées d'Ugni Blanc le 20 décembre 2020, fermentée puis élevée en fûts neufs pendant 76 mois ! Une cuvée précieuse et superlative, un très grand liquoreux inédit et original, qui résume ce que l'on peut faire de plus extrême avec le cépage Ugni Blanc poussé dans ses derniers retranchements dans un millésime particulièrement favorable.

Très important : à déboucher exclusivement avec un tire-bouchon bi-lame sous peine de désagrégation du bouchon collé par le sucre sur les parois du goulot.

Fiche technique