Les Gravières du Taurou

Les Gravières du Taurou

IGP Pays d'Hérault 2012
Rouge
Languedoc-Roussillon

15% 75 cl + 150 cl



Cépage

Merlot 53%, Petit Verdot 37%, Cabernet-sauvignon 10%

Description

Avec le millésime 2012, retour à une majorité de Merlot et Petit Verdot complété d'un soupçon de Cabernet-Sauvignon.
Résultat :Un vin de grand équilibre, puissant, complet, racé et de grande garde.

Raisins triés issus d’une sélection parcellaire stricte, vendange égrappée partiellement
Elevage de 48 mois en fûts de chêne (15% neufs) sans collage et sans filtration
Nous commercialisons cette cuvée prestige uniquement quand le millésime est prêt à boire !
En conversion à l'agriculture biologique.                                      
Vigne de 35 ans
Garde : 15 ans
Service : 15°C
Carafage : 120 min.

Dégustation

Oeil : Robe jeune, profonde aux reflets grenat.

Nez : Encore retenu au nez avec beaucoup de classe, sur la prune fraîche et la mûre, avec des notes de moka et de thé noir.

Bouche : La bouche est puissante, massive, enrobée avec beaucoup de matière. C’est dense, plein et équilibré avec une trame tannique au grain serré d’une richesse exceptionnelle. Une finale toute aussi riche et une longueur en bouche peu commune.

Accords mets & vins

A réserver sans hésitation à la truffe et aux venaisons et gibiers les plus nobles.


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