Les Gravières du Taurou

Les Gravières du Taurou

IGP Pays d'Hérault 2014
Rouge
Languedoc-Roussillon

15% 75 cl + 150 cl



Cépage

Merlot 53%, Petit Verdot 37%, Cabernet-sauvignon 10%

Description

En l'absence de millésime 2013 non commercialisé car jugé trop dilué,retour avec 2014, comme en 2012, à une majorité de Merlot et PetitVerdot complété de Cabernet-Sauvignon et un élevage long qui a peaufiné le vin.
A carafer longuement avant dégustation.                                        
Raisins triés issus d'une sélection parcellaire stricte, vendangés mi-octobre.                                        

Dégustation

Oeil : Robe jeune, profonde aux reflets grenat.

Nez : Encore retenu au nez avec beaucoup de classe, sur la prune fraîche et la mûre, avec des notes de moka et de thé noir.

Bouche : La bouche est puissante, massive, enrobée avec beaucoup de matière. C’est dense, plein et équilibré avec une trame tannique au grain serré d’une richesse exceptionnelle. Une finale toute aussi riche et une longueur en bouche peu commune, qui laisse présager une lente évolution en bouteille pendant de longues années.

Accords mets & vins

A réserver sans hésitation à la truffe et aux venaisons et gibiers les plus nobles.


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